雪花苹果圈

1、蛋白加少许盐用打蛋器打发，过筛好粉类，拌匀面粉与蛋白糊。
2、苹果去皮，用去核器插入苹果中间，轻轻一旋抽出苹果核，横向切薄片，拭干水分后挂上蛋白糊。
3、入油锅内炸至膨松，吸油纸吸干油分，洒糖粉和肉桂粉食用。