雪菜炒年糕

1.雪里红泡水沖洗挤干水分后，切小丁；湿豆腐皮切丝；辣椒切末备用。
2.热油锅， 姜丝、辣椒爆香，放入作法1的雪里红及素肉丝拌炒均匀，再倒入高汤以中火煮至入味。
3.将年糕、豆皮加入作法2的锅中拌炒，待年糕稍软时，以味醂调味一下即可。