雪菜黄鱼

1.将黄鱼净膛后两面剞柳叶刀，葱切马蹄形小段，雪里蕻切段用水稍焯，豆腐切小扁方块；
2.起锅放油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出；
3.另起锅放鸡汤、调料、豆腐块、黄鱼、雪里蕻段，烧开，改微火焖约15分钟，出锅前放胡椒粉，淋香油，加入香菜即可。