青鱼豆腐

1、青鱼块用盐，姜丝腌制10分钟；豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的；中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
3、然后倒入豆腐和雪菜，加1勺盐焖烧7，8分钟这样。
4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。