1.土豆打好皮后要浸在清水里，以免氧化；青红椒切成辣椒圈
2.土豆用擦茸器擦成茸，土豆很容易氧化，所以要快速的擦哦！不过要小心自己的小手，擦伤了就不好了；
3.同样的圆葱也擦成茸加到土豆茸里，圆葱是抗氧化的，所以加进去后土豆就变成黄色的了，是不是很漂亮？
4.加入鸡蛋，面粉，盐和糖，调成面糊，不要调的太干了；
5.平底锅里加一点油，烧热后调成中小火，用汤匙盛一勺面粉放到锅里摊成小圆饼。忽视我的手艺吧，不是很圆。可以在锅里面放个圆葱圈的，然后倒入面糊，这样煎出来的小饼会很圆，很好看！偶懒了啦，反正也是自己吃，无所谓了！
6.趁着小饼上面的这一面还没有凝固时放上青红椒圈做点缀，随自己的喜欢了，我喜欢摆成各自不同的图案，这样显得不大整齐，嘿嘿！
7.一面煎成金黄色时就可以煎另一面了，很好翻面，不会粘锅的，而且很容易熟，这样两面各煎一次就好了；
8.煎好了，装盘！用生抽加入剩下的辣椒圈简单调个碗汁就可以了，吃的时候沾着调料吃，味道不错的哦！
我是不泡水，下锅之后颜色就又回来了
