韩式辣牛肉汤

1．牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水，锅内下清水，牛肉，中火煮开后撇去血沫等下料酒及炖料。再次煮开后转小火(我用电陶炉200w)炖约1.5小时。
2．海带结需先泡水，洗净盐分。再牛肉汤炖到最后半小时时加入，如果一开始就加入，海带结就会很烂而且海带结本身可能带些盐分，影响牛肉烂熟。
3．牛肉汤炖好之后，过滤将肉和汤分开(趁机挑去汤渣料)将牛肉撕开成一丝丝，更入味，当然你也可以不撕。
4．然后将切丝的萝卜，豆芽菜，海带结等与牛肉混合加入蒜泥，香麻油，韩国辣椒粉，少许糖拌匀。
5．锅内下少许油，加入菌菇翻炒至变软，炒出香味，再加入上一步拌好的肉和菜同炒。
6．加入之前滤出的牛肉汤煮沸后加入少许美味鲜酱油。
7．最后加入豆腐等自己喜欢的配料略煮约20分钟即可，出锅可以撒少许芝麻葱花，也可以加一点点盐调味。