韩式鳕鱼汤

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鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

韩国菜

汤

海鲜 / 蔬菜

煮

初学

30 分钟

材料及份量

鳕鱼1000g，生牡蛎200g，白菜叶2张

调味料

葱2棵，水6杯，盐1大勺，辣椒面1大勺
酱油2小勺，捣好的蒜2大勺，捣好的生姜1大勺

煮法

1把鳕鱼洗净，除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净，捞在筐里。
2把白菜叶杆切成4cm大小，葱也切成同样大小。
3把鳕鱼头和尾放在平锅里，加水煮后入味捞取。
4在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜，并放所有佐料，等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。
5牡蛎熟后，味道协调、灭火。