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中国|广州

韭菜丝墨鱼汤

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韭菜丝墨鱼汤
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鲜咸酸辣
材料及份量
鲜墨鱼
韭菜、鲜姜丝
调味料
盐、料酒、胡椒粉
米醋、香油、酱油、水淀粉
煮法
1、将墨鱼洗净后切成粗丝,韭菜洗净后切成粗末状;
2、坐锅点火倒少许油,放入姜丝煸出香味后倒适量水,依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味,汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡,放入韭菜末,淋上香油即可。
小贴士
可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中,防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发
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