韭菜炒鲜贝

1. 鲜贝解冻去除脏物，冲洗干净后，放清水加料酒浸泡1小时。

2. 炒前捞出沥干水。

3. 韭菜洗净切小段。

4. 热锅放油烧一小会，放入鲜贝炒出水。

5. 锅内水汽减少后放入韭菜段快速翻炒。

6. 加盐后快速翻拌一下出锅。