韭香年糕

提供食谱

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文宁小主

自从在烧烤店吃了人家做的炒年糕，老妈特别爱吃，前几天做了泡菜的，这几天又买年糕自己用韭菜炒的。她说还是中式味道的符合自己的口味。而且还放了蒜黄提味。特别的好吃。

中菜

主菜

蔬菜

炒

普通

15 分钟

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年糕片。用冷水沥水。待用。

韭菜和蒜黄切段。

放入年糕片、干辣椒、少量的酱油。中火，翻炒。

待年糕快熟的时候，放入韭菜、蒜黄、蒜片。

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材料及份量

年糕 400g
韭菜 200g
蒜黄 100g

调味料

油适量
盐适量
酱油少量
葱少量
姜少量
蒜少量
干辣椒少量

煮法

1.年糕片。用冷水沥水。待用。
2.韭菜和蒜黄洗净，备用。
3.干辣椒洗净。
4.葱切丝，姜切片，蒜切片。
5.韭菜和蒜黄切段。
6.热油锅，放入葱和姜爆香，捞出。
7.放入年糕片。翻炒。
8.放入干辣椒。翻炒。
9.放入少量的酱油。中火，翻炒。
10.待年糕快熟的时候，放入韭菜和蒜黄。
11.放入蒜片。
12.翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士

年糕用冷水沥水的目的是防止炒的时候粘锅。
如果喜欢吃韭菜的话，可以多放一些。