韭香虾仁蛋

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韭香虾仁蛋
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韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌;
虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用;
鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
材料及份量
鸡蛋4只,韭菜100克,虾仁100克
调味料
盐、鸡精适量
煮法
1、韭菜洗净,切成小段。虾仁洗净,沥干。鸡蛋打成蛋液;
2、热锅,锅内倒入适量油,油热后,关火,将鸡蛋液倒入翻炒,蛋凝固后盛出;
3、鸡蛋盛出后,开火,用锅内的一点余油,将虾仁倒入,炒成半熟状;
4、倒入韭菜,翻炒。加盐,加鸡蛋,迅速翻炒几下,关火即可。
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Mrs yin
Mrs yin 简单易学
2010-11-23
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