香桃批 香桃批

1. 蛋发匀；桃去核後切片。
2. 酥皮解冻。焗炉预热至180度，把酥皮铺在焗盘上并扫上蛋浆。
3. 用叉子在酥皮上戳孔，用石头压实酥皮以防止酥皮於烤焗途中升起，入炉焗15分钟。
4. 酥皮冷却15分钟後，铺上已切的桃肉，以忌廉饰面即成。