香椿拌豆腐

1.香椿芽用清水洗净，控干水分。

2.把香椿芽放入干净容器里，洒一点精盐，拌匀腌渍10分钟左右。

3.豆腐洗净去掉边上的硬皮，切成1厘米见方的小丁。

4.锅里坐水，水冒泡时倒入豆腐丁焯水后捞出控水。

5.腌好的香椿芽切成小段。

6.把豆腐丁，香椿芽倒入容器里，倒入1/2汤匙生豆油和适量盐拌匀。