香椿苗拌香干

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tiantianlan

偶然在菜市场看到香椿苗，还很奇怪是什么东西！一开始以为是豆苗，和豆苗确实是很相像，但没有豆苗长的那么高，而且就两片小叶子，很可爱！问了才知道是香椿苗，记得在饭店吃饭的时候点过一次香椿苗拌豆丝，让人很是难忘！很清爽，很香嫩的味道，个人觉得要比香椿芽好吃些。
特意还上百度查了下：香椿有很好的抗氧化作用，还具有很强的抗癌效果。吼吼，看来真是个好东西啊！

中菜

凉菜

蔬菜 / 豆腐

无火

初学

10 分钟

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香干

香椿苗

碗汁

放在一起搅拌

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材料及份量

香椿苗，香干

调味料

生抽，醋，盐，糖，香油，花椒油，葱末或圆葱沫

煮法

1.首先香椿苗摘洗干净，这个比较费时间，我是一根一根摘的，因为有的叶子上会粘豆荚，怕洗的时候麻烦，所以就摘的时候费点劲吧！
2.香干切成自己喜欢的形状就可以，我觉得切片还是蛮省事滴！
3.把调料放到小碗里调成碗汁，这个是根据个人口味来调的，喜欢吃辣的可以放些辣椒油或辣椒粉，也可以放点蒜末，芝麻什么的。我还是喜欢清清淡淡的，这样能吃出食材本身的味道。
4.将香干，香椿苗和调料倒在一个小盘了，搅拌均匀，不要太使劲哦！太使劲香干会碎，香椿苗也容易蔫掉！