香橙排骨

1.准备一些排骨，洗净后灼烫一下，再移入新的汤锅里煮炖。煮排骨只放葱段和姜片就够了，炖一个半小时，不需加盐。本来是应该把排骨炸熟，但有点犯懒，就改成炖熟。做成后的味道真的很好。
2.必不可少的现成，我用了一个半来榨汁，还可以再加点柠檬汁，一点点就好。橙子皮也不要全扔掉，取几片擦成岁末，还是一点点就好，在取几片橙皮片去白色部分，然后切成细细的丝，可以最后撒在排骨上做装饰。这是小糖果里的排骨也炖得差不多了，可以关火了。
3.取出炖好的排骨，汤留着，放点白菜叶，加点盐就又是一道好喝的汤了。这是调一碗味汁，半杯橙汁+一勺料酒+2勺生抽+2少白糖+1小匙盐。这就行了，不需要加水，也不需要加淀粉。
4.取炒锅，不需放油，倒入调味汁烧开，放入排骨，小火慢炖，慢慢收汁。
5.收汁的时候不要着急，等着汤汁完全收干就可以了，这道菜放量了更好吃，是道很好的下酒菜。