香橙鸡腿肉

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水果入菜菜可以使美食味道更美，也可以减去肉类的油腻感。吃起来更清新更健康。香橙鸡腿肉；又是一道水果入菜的佳肴，更是米饭的杀手，也是一道下饭的肉菜。鲜嫩的鸡肉带着淡淡的橙香，非常的好吃。尤其是汤汁浇在米饭上，想想都留口水。

中菜

主菜

鸡 / 蔬菜

炒

初学

120 分钟

材料及份量

主料
鸡腿2个
橙1个
调料
食盐1/2茶匙
葱5克
姜5克
料酒1汤匙
生抽1/2汤匙
蚝油1/2汤匙
白糖1/2茶匙
植物油适量

煮法

1.准备好鸡腿和橙子，把鸡大腿去骨；
2.用叉子再鸡腿皮的一面，扎上几个孔，橙子切开；
3.用叉子在橙肉中搅动几下，为了能出更多的果汁，去骨的鸡腿中加入蚝油、生抽、盐、葱、姜后挤上一半的橙汁；
4.搅拌均匀腌制20分钟，锅中注入少量的植物油，下入腌制好的鸡腿，皮朝下煎制；
5.煎制一面结痂后反面煎制另一面，两面煎制金黄后，加入腌制鸡腿的汤汁糖和适量的清水；
6.再挤上另一半的橙汁，大火烧开，转中火焖至10分钟，收汤至浓稠后斩块装盘即可。