香米蒸牛胸

1、将牛胸加清水，放香料包小火卤制八成熟时捞出，切成3厘米长、1厘米宽的条备用；
2、将香米用温水浸泡2—3个小时，控干水后，将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀；
3、牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中，大火蒸制45分钟后装盘；
4、将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟，起锅淋入蒸好的原料上即可。