香脆蛋卷

1、先将奶油用低温加热到溶解；

2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀；

3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀；

4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状；

5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)；

6、平均放置於烤盘上；

7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状；

8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟；

9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)；

10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成。