香菇蒸排骨

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香菇营养丰富，味美清香，常吃香菇能有效地预防感冒。其实，在我国民间早就有“食用香菇预防感冒”的说法，常食香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，增加对疾病的抵抗能力，不易发生感冒。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

蒸

困难

60 分钟

材料及份量

80g干香菇 400g肋排配料适量油适量鸡粉适量生抽适量老抽适量砂糖适量胡椒粉适量生粉适量清水

煮法

1 食材：肋排和干香菇。（生姜和蒜头没用到）
2 将肋排用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉和清拌匀，腌制1小时左右。
3 将干香菇泡发。
4 用厨房剪刀剪成丝。
5 放入蒸盘里。
6 腌制好的肋排放在香菇丝上面。
7 放入锅中。
8 盖锅盖，大火蒸20分钟。
9 揭盖，即可关火。

小贴士

脾胃有寒，大便溏薄的人应当少食，以免症状加重。