香菇豆腐丸子

1、把胡萝卜、香菇、豆腐放在一起剁碎，要尽量碎一些，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。

3、放一个鸡蛋在混合好的胡萝卜、香菇、豆腐、肉馅里，加调料，要不停搅拌，混合均匀。

4、加入适量的淀粉，继续搅拌。

5、搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。

6、蒸丸子的过程中，再剁一些青椒和胡萝卜碎末，备用。

7、取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐，然后把开始准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。

8、把烧好后的水淀粉倒在丸子上即可。