香菇豆酱焖猪肉

1、猪五花肉焯一下，切块；冬菇用热水浸软；竹笋切成小块；蒜肉捣碎。

2、中火烧热油，加入干葱粉和蒜肉碎炒香，放入黄豆酱炒香；

3、锅中下猪肉，炒香，

4、下肉桂及老抽，煮至猪肉完全蘸上酱汁，

5、放入冬菇、竹笋和冰糖，注入水至盖过猪肉的，

6、煮约5分钟后，转小火，焖煮猪肉至软，加盐，

7、倒入绍酒，盛起用青辣椒装饰。