香辣小鱼干

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香辣小鱼干，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦。一杯冰爽的啤酒，再配上一碟咸香酥脆的小鱼干儿，好吃停不了口。

中菜

主菜

海鲜

炒

初学

10 分钟

材料及份量

小鱼干200克
干辣椒数根
蒜头3瓣
豆豉1汤匙
菜油1/2杯

调味料

糖2茶匙
酱油1汤匙
麻油3汤匙
红油3汤匙（自选）

煮法

1、准备鱼干，把配料中的干辣椒切段、蒜头切末、豆豉、切碎。
2、油锅放入菜油和红油，用文火把干辣椒煸成暗色，放入蒜头煸香后，再放豆豉炒一会。
3、混入小鱼干和所有调味料翻炒，转小火慢慢培至鱼干酥脆，香脆小鱼干就成了。
4、如果你喜欢和花生一起吃，就只要把花生在油里用中火炸至金黄色，再把花生和鱼干混合炒匀即可。