香辣魔芋

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魔芋含热量很低，同时含有维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，是减肥者的理想食品。

中菜

主菜

蔬菜

炒

初学

10 分钟

材料及份量

魔芋、青红杭椒、郫县豆掰酱、大蒜末、白糖、料酒

煮法

1.魔芋用清水冲洗干净，切成1.5厘米宽4厘米长0.7厘米厚的小块，在每片魔芋中间划上一刀，拿起一头从刀口中穿过，拉出，整理出形状。

2.整理好形状的魔芋放入水中煮5、6分钟盛出。

3.青红杭椒去籽切段，大蒜切末。

4.炒锅放少许油置火上，放入大蒜末小火炸出香味。

5.放入郫县豆掰酱，小火炒出红油。

6.放入煮过的魔芋翻炒，加白糖、料酒，翻炒均匀。

7.放入切好的青红杭椒段，快速翻炒均匀即可出锅。