香辣魔芋

1.魔芋用清水冲洗干净，切成1.5厘米宽4厘米长0.7厘米厚的小块，在每片魔芋中间划上一刀，拿起一头从刀口中穿过，拉出，整理出形状。

2.整理好形状的魔芋放入水中 煮5、6分钟盛出。

3.青红杭椒去籽切段，大蒜切末。

4.炒锅放少许油置火上，放入大蒜末小火炸出香味。

5.放入郫县豆掰酱，小火炒出红油。

6.放入煮过的魔芋翻炒，加白糖、料酒，翻炒均匀。

7.放入切好的青红杭椒段，快速翻炒均匀即可出锅。