香辣鸡翅中

1. 鸡翅竖切为二，红辣椒剪成均匀的小块，葱切葱花，姜切小丁，蒜切片。

2.切好的鸡翅中放入生抽、料酒、盐、水淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。

3.锅中放油，5成热的时候，一块一块放入鸡翅，慢慢煎至金黄色取出。

4.锅中的油再次加热，油温要高，鸡翅一次性放入复炸一次取出。

5.锅中放入少许油，油不需要太热，放入花椒，慢慢煎出香味，再放入辣椒，小火煸出香味。

6.放入炸好的鸡翅，放入葱、姜、蒜，翻炒均匀即可。