鱼香豆荚

1、将荷兰豆洗净去蒂，用沸水焯一下；
2、取一器皿倒入酱油、醋、盐、白糖、淀粉、鸡精拌匀调成汁；
3、坐锅点火倒油，待油7-8成热时放入荷兰豆，加入盐翻炒一下捞出；
4、锅内留油，放入葱、姜、蒜末，泡辣椒煸出香味，加入荷兰豆、调好的汁炒熟即可。