材料及份量
鱿鱼红烧肉
提供食谱
水发鱿鱼 半只 五花猪腩肉 300克 香葱 少许 姜片 少许 大蒜 少许 八角 少许 陈皮 少许 香叶 少许 白糖 少许 生抽 少许 料酒 适量 老抽 适量
煮法
1.五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净，用眉夹把猪毛处理干净，切成2厘米宽的正方块
2.锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油（这样才不至于吃起来太多油），油煎出来后肉就变小块了盛出备用；
3.锅子洗干净，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆；
4.将肉块，鱿鱼卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉，大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。
2.锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油（这样才不至于吃起来太多油），油煎出来后肉就变小块了盛出备用；
3.锅子洗干净，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆；
4.将肉块，鱿鱼卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉，大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。
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