鲜虾可乐饼

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马铃薯是可乐饼的灵魂人物，蒸软之后鬆软的马铃薯泥加上洋葱碎肉，裹上沾粉下油锅炸成外表呈漂亮的金黄色，简单步骤单纯风味，单一食物极度美味，这简约主义一直都是日本料理的精髓。

中菜

小吃

海鲜

炸

初学

45 分钟

材料及份量

主料
虾30克
土豆4个
辅料
洋葱1/2个
肉松1小包
紫菜1小盒
调料
食盐1茶匙
植物油2汤匙
面包糠3汤匙
小麦面粉适量
鸡蛋2个

煮法

1.将土豆捣成泥状；
2.将食盐、虾肉丁、洋葱丁、肉松、紫菜(剪碎)全部放入土豆泥中抓拌均匀；
3.用手取适量泥压成圆饼状；
4.将圆饼先放入面粉中裹匀；
5.然后再放入鸡蛋液中挂煳；
6.最后放入面包糠中滚蘸；
7.平底锅烧热倒入适量的花生油；
8.6成热时用铲子铲入一个个的圆饼；
9.煎炸的过程中用铲子均力的往下平压；
10.一面煎制金黄色然后用筷子翻面，继续重复铲子平压的动作；
11.都呈金黄色控油装盘，搭配番茄酱口味更佳。