鲜虾吐司卷

1、鲜虾去皮去泥肠洗净剁碎(也可剁成泥)，葱姜切末；

2、加入盐、白胡椒、料酒、鸡精、香油、蛋清调整至略稀的状态；

3、吐司片切去四边；

4、用擀面杖擀压，尾端要压得更薄些便于最后沾紧；

5、涂抹鲜虾馅；

6、小心卷起，收口处要少一些馅料；

7、中火少油煎至金黄；

8、出锅用厨房纸巾吸去多余油脂。