鲜虾烧海带冬瓜

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虽无需多么高端的食材，但是味道得醇正浓香。就像大名鼎鼎的东北乱炖，将胡萝卜、土豆、茄子、豆角、木耳等多种蔬菜，跟排骨烧炖在一起。荤素搭配营养丰富，热气腾腾的整锅端上桌，那质朴的味道及受欢迎程度真不是什么贵s个人的菜品可以比拟的。

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

煮

初学

30 分钟

材料及份量

虾500克
海带300克
冬瓜300克

调味料

食盐1小勺、葱少许
姜少许、干辣椒4个
白糖1小勺、高汤1碗

煮法

1、将锅置于小火上，倒入少许的花生油，热后加入辣椒，葱、姜末炒香

2、倒入煮虾的汤，烧开

3、加入海带，开大火煮

4、大约要煮8-10分钟左右，到能闻到海带的鲜香味才好

5、加入冬瓜，继续煮至冬瓜熟透，颜色变成半透明色，大概也就5分钟左右吧

6、加入虾仁拌匀，再稍稍煮2-3分钟

7、最后加盐调味，即可关火

8、整个炖煮过程不要再加水，因为冬瓜也会出水的。