鲜虾番茄豆腐

1、虾仁开背，豆腐切厚片备用；

2、锅内放少量油,，待油热，放入豆腐煎制；

3、将豆腐煎至两面金黄，盛出，沥干油份，备用；

4、调水淀粉，将虾仁加入其中，加盐调味，抓匀；

5、锅内放入少量油，待油热，放入虾仁煎制，至虾仁表面金黄；

6、另起一锅，锅内放入适量油，倒入适量番茄酱，加入白砂糖，搅拌成均匀的番茄酱汁；

7、向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁，翻版均匀，表面撒葱花即可。