鳕鱼汤

鳕鱼汤

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鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

海鲜 / 蔬菜

初学

30 分钟

材料及份量

鳕鱼 500克，生牡蛎200g

调味料

白菜叶2张，葱2棵，水6杯，盐1大勺，酱油2小勺
捣好的蒜2大勺，捣好的生姜1大勺，辣椒面1大

煮法

(1)把鳕鱼洗净后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净，捞在筐里。
(2)把白菜叶杆切成4cm大小，葱也切成同样大小。
(3)把鳕鱼和尾放在平锅里，加水煮后入味捞取。
(4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜，并放所有佐料，等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。
(5)牡蛎熟后，味道协调时灭火。

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