鸡肉烧佛手瓜

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佛手瓜肉质细嫩、营养丰富常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜含锌8.35微克，据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

中菜

主菜

鸡 / 蔬菜

炒 / 煮

初学

45 分钟

材料及份量

鸡腿肉
佛手瓜

调味料

油
盐
葱
姜
蒜
辣椒
白酒
白糖
酱油

煮法

1.把鸡腿肉去骨后切成小块。

2.葱姜蒜切碎，辣椒切小段。

3.把切好的鸡腿肉放入大碗中，加入一半的葱姜蒜、少许白酒、糖、酱油抓匀后腌制二十分钟。

4.佛手瓜去皮洗净切成小块。

5.热锅冷油放入辣椒炒出香味后放入鸡腿肉煸炒一会煸干水分。

6.鸡腿肉煸干水分后放入余下的葱姜蒜煸香。

7.倒入一小碗煮沸，放入佛手瓜。

8.放入适量盐调味，用中小火烧至佛手瓜软烂收汁即可。