鸡蛋虾皮炒韭菜

1.把韭菜洗净、切段。

2.鸡蛋打成蛋液。

3.热油，倒入蛋液，煎成蛋饼，盛出备用。

4.锅留底油，放入洗净的虾皮炒香。

5.放入韭菜翻炒均匀。

6.加适量蚝油、盐调味。

7.翻炒炒匀。

8.放入鸡蛋。

9.快速翻勺，炒匀即可关火。

10.出锅装盘，即可上桌品味。