麻油芦笋猪肝

1.生抽15毫升，老抽15毫升，白糖10克；
2.陈醋5毫升，搅匀，待白糖溶化。备用；
二、制作方法：
1.猪肝300克切片，用清水泡上至少2个小时，换2、3次水。泡好后冲洗30秒左右，沥干水备用。猪肝最好选用子肝(约巴掌大小，椭圆形的一整块)相比大块猪肝口感更好；
2.往猪肝里加淀粉1勺，搅匀，芦笋200克；
3.切段，生姜切丝，锅中油，麻油和植物油对半，把姜丝爆香；
4.再放入猪肝，炒至变色，再放入芦笋，翻炒约1分钟，倒入调料汁，炒匀即可出锅。