麻蓉包 Sesame Buns

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若嫌莲蓉包太甜腻的话，不妨试试以下介绍的麻蓉包。没有莲蓉包那样甜腻之外，麻蓉还带有芝麻的香气。

中菜

点心

蔬菜

蒸

普通

120 分钟

材料及份量

面粉360克
生油40克
芝麻100克
白糖220克
发粉20克

煮法

1. 芝麻筛去杂质，放到镬上用微火炒至呈金黄色并发出香味时取出，碾碎，盛入碗中，放入白糖与生油搅拌成馅。
2. 面粉与发粉搅匀後，筛一遍，放到大碗中备用。另取一碗200克的清水开溶其余白糖，倒入面粉碗中，随倒随用筷子搅至成面球。
3. 把面球分成十个小面团，搓成小圆饼。把馅放每个圆饼的中间，面皮收拢，封口朝下，放在蒸笼里蒸约十五分钟即成。

小贴士

麻蓉亦可到南货舖购买，以减省制作时间。