麻辣土豆丝饼

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土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。

中菜

小吃

豆类

煎

初学

45 分钟

材料及份量

土豆300克

调味料

花生油30克
食盐3克
辣椒粉30克
胡椒粉10克

煮法

1、土豆去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）；

2、用极少的油湿湿锅（现在不能多放油），烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生；

3、土豆丝团拢用锅铲轻轻压压；

4、再从锅边放入调和油煎炸，不能搅动；

5、边煎边用铲子把土豆丝压压，使它们能团结成一个整体；

6、当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色；

7、滤去油后起锅装盘；

8、再撒上辣椒粉、花椒粉即可食。