麻辣排骨

1、排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒，姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段，蒜切成蒜片；
2、排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时；
3、剩余的红辣椒洗净去蒂备用，蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份；
4、锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟，炸好的排骨捞出控油；
5、锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香，放入炸好的排骨翻炒。