麻酱凤尾

麻酱凤尾

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质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。

初学

10 分钟

材料及份量

嫩离笋尖400克、细盐3克
芝麻酱10克、酱油10克
味精0.5克、芝麻油10克

煮法

1.离笋尖去皮，修整齐后，在粗端改成四瓣（切开部分为莴笋尖长度的3／5），放入沸水锅内焯至断生捞出。
2.撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内，淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成。

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