麻酱拌粉皮

麻酱拌粉皮

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飞絮

这是夏天很喜欢吃的凉菜，有时不想吃饭，就拌一碗粉皮吃，简单、省事还开胃。作法挺简单的，喜欢这口的朋友不妨一试。

蔬菜 / 豆类

初学

30 分钟

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准备食材：粉皮、麻酱、黄瓜、大蒜。

准备食材：粉皮、麻酱、黄瓜、大蒜。

粉皮用热水煮开后放入冷水中。

粉皮用热水煮开后放入冷水中。

将麻酱、蒜泥、白糖、醋、盐放入碗中，搅拌均匀。

将麻酱、蒜泥、白糖、醋、盐放入碗中，搅拌均匀。

将晾凉的粉皮和黄瓜丝放入碗中。

将晾凉的粉皮和黄瓜丝放入碗中。

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材料及份量

干粉皮：20g
黄瓜：200g

调味料

麻酱：适量
醋：适量
蒜：适量
糖：适量
辣椒油：适量
盐：适量

煮法

1.粉皮用热水煮3分钟。
2.将麻酱、蒜泥、白糖、醋、盐放入碗中，搅拌均匀。
3.粉皮煮熟后，放入冷水中。晾凉。
4.黄瓜洗净，去皮，切丝。
5.将晾凉的粉皮和黄瓜丝放入碗中。
6.放少许的辣椒油，搅拌均匀，即可。

小贴士

粉皮煮后放入冷水中是为了防止沾黏。

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