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黄瓜酿鲜虾

黄瓜酿鲜虾

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From 开饭喇 Submit

粉色的虾肉，点缀上红红的菜椒，再配上碧绿的黄瓜，这样的一道菜，更象一道视觉盛宴。裹上蛋清微炒的虾肉滑嫩，清凉的黄瓜爽口，如果嫌节日的餐桌太过油腻，这样的一道菜无疑就足够清爽。

海鲜 / 蔬菜

初学

30 分钟

材料及份量

鲜虾500克、红菜椒50克、蛋清1只、黄瓜3根、盐3g、油10ml

煮法

1、黄瓜洗净切成2寸左右长的段，用小刀挖出四方形，用勺子舀去瓜瓤；

2、红椒切小粒；

3、鲜虾去壳处理干净，切小丁，用料酒、生抽腌5分钟；

4、起锅热油，下入虾丁炒至变色，加入红椒翻炒，点适量盐，水淀粉勾芡炒匀；

5、依次装入黄瓜“碗”中即可。

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