黄豆炖猪蹄

1、提前浸泡半天黄豆。

2、猪蹄可以去华人超市买，叫师傅切好一分四,猪蹄焯水，然后洗净备用 。

3、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加老抽（用于上色），料酒翻炒下 。

4、加水没过猪蹄，大火烧开转小火，烧半个小时。

5、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐，还有生抽。然后转小火直到猪蹄炖烂即可。