材料及份量
黄金夹心馒头片
提供食谱
鸡胸肉、黑胡椒、盐、馒头、鸡蛋
煮法
1、鸡胸肉略解冻，切薄片，用松肉锤敲松。
2、鸡胸肉撒上少许盐，研上少许黑胡椒粉，再次轻敲，帮助入味。
3、馒头切薄片。
4、将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小。
5、两片馒头夹一片鸡肉。
6、蛋液打散，将馒头片放入，裹满蛋液。
7、平底锅烧热，倒入少许油，将馒头片放入，略煎。
8、倒入少许清水，盖盖子，焖至水分干。
9、小火，将馒头片煎至金黄色即可。
2、鸡胸肉撒上少许盐，研上少许黑胡椒粉，再次轻敲，帮助入味。
3、馒头切薄片。
4、将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小。
5、两片馒头夹一片鸡肉。
6、蛋液打散，将馒头片放入，裹满蛋液。
7、平底锅烧热，倒入少许油，将馒头片放入，略煎。
8、倒入少许清水，盖盖子，焖至水分干。
9、小火，将馒头片煎至金黄色即可。
小贴士
1、馒头最好是冷藏过的，容易切薄片。
2、鸡胸肉用松肉锤敲松，撒盐和黑胡椒，入味。
3、蛋液一定要裹满馒头片周边，略煎后，形成一层蛋液层，水煎的时候，才不会有水分渗入，影响口感。
4、水分要少加，鸡胸肉易熟，少许水分即可。不加就害怕过厚，导致不熟或者是表面糊掉。
5、水分熬干，小火略煎至表面金黄，干爽即可。
2、鸡胸肉用松肉锤敲松，撒盐和黑胡椒，入味。
3、蛋液一定要裹满馒头片周边，略煎后，形成一层蛋液层，水煎的时候，才不会有水分渗入，影响口感。
4、水分要少加，鸡胸肉易熟，少许水分即可。不加就害怕过厚，导致不熟或者是表面糊掉。
5、水分熬干，小火略煎至表面金黄，干爽即可。
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