黄金山药条

1、烧一锅开水，先将山药煮一下，然后去皮，手就不痒了；

2、山药切成条，倒入油锅中炸至金黄色，捞出；

3、咸蛋取黄，用刀碾成末；

4、锅中倒一点点油，先炒蛋黄，再把山药下锅；

5、加盐、糖，翻炒至蛋黄裹在山药上；

6、炒匀后就可以出锅了。