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中国|珠海

黄金肉脯蛋

黄金肉脯蛋

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南瓜的营养成分几乎体现在各个方面：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。它可提高机体的免疫功能，各种营养成分与微量元素交织着体现它的好处，而且更重要在于味道的甜美。小南瓜用来做盅，灌入调过味道的肉泥，最后再卧上一枚蛋，让人爽快。

猪 / 蔬菜 / 蛋类

初学

40 分钟

材料及份量

小南瓜2只
肥瘦相间的肉泥100g
胡萝卜一小块
藕一小块
鸡蛋2只

调味料

酱油，盐
花椒粉
蛋清1只
油少许
香葱少许

煮法

1、肉泥加六月鲜酱油，盐，花椒粉，蛋清1只，油拌匀，腌制30分钟备用。加入擦成碎的胡萝卜和藕拌匀。

2、南瓜从顶部切开，去瓤，塞入肉泥，8分满，上锅蒸30分钟。

3、取出后各打入一个鸡蛋。继续上锅蒸2-3分钟即可。

4、装盘，上面可撒少许香葱碎，淋上少许六月鲜酱油。

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