黄金豆渣

1、过滤好的豆渣挤干水分。
2、微波炉低温炒干。（温度高了会焦）盛出。
3、锅内加少许食用油，加热，调低温放入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋内可加少许水。
4、放入葱姜蒜爆香，依次倒入炒好的鸡蛋，肉丸（需切丁），豆渣。
5、加入适量食盐，即可。