黄金酿豆腐

1、把猪肉加葱、盐和绍酒剁成泥备用，豆腐切成块；
2、豆腐切成块放入锅中煎至两面金黄色捞出整齐的摆入盘子里；
3、每块豆腐中间划个十字花刀，把剁好的猪肉馅捏成圆子状嵌在豆腐上，淋上高汤上锅蒸熟，加盐和鸡精调味即可出锅；
4、青椒和胡萝卜洗净切成小丁入炒锅翻炒，调味后撒在蒸好的豆腐上即可。