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中国|佛山

黑三剁

黑三剁

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具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合大人佐酒、小孩下饭。

初学

10 分钟

材料及份量

猪肉馅100g
玫瑰大头菜50克
红、绿尖椒各一只

调味料

香油2茶匙
料酒1茶匙
酱油1茶匙
鸡精1茶匙
油1汤匙

煮法

1、玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。

2、中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。

3、在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。

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