黑椒芦笋牛扒

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From 开饭喇 Submit

温馨浪漫的情人节马上就到了，您还在绞尽脑汁想着去哪里吃晚餐？其实，点上浪漫的烛光，配上外焦里嫩的牛扒，黄油味香的蔬菜，再开一瓶红酒红酒，还怕打动不了对方吗？

西菜

主菜

牛

煎

初学

30 分钟

材料及份量

牛里脊适量
洋葱、芦笋、蘑菇、红彩椒、黄彩椒各一个
橄榄油适量、红酒适量
黑胡椒适量、牛油适量
盐适量

煮法

1、牛里脊用刀背拍松，两面撒上黑胡椒和少许盐。

2、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。　　

3、锅做热放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香。　

4、烧热锅放入牛里脊块，煎1分钟左右，烹入少许红酒翻面。　　

5、盖盖焖一下下迅速盛出（但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用）。
　　
6、取出牛扒装盘，锅再放入少许黄油，将蔬菜煸香。　　

7、盖盖焖一下锁住水分。　
　
8、蔬菜煸出焦黄即可出锅和牛扒摆盘。