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中国|深圳

黑胡椒素排

黑胡椒素排

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黑胡椒（Black Pepper），学名Piper nigrum。是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。

煎 / 炒 / 煮

初学

25 分钟

材料及份量

素排 3片青椒 10公克黄椒 10公克豆芽 30公克姜 5公克水 120㏄太白粉水适量

调味料

黑胡椒碎 5公克糖 1小匙素蚝油 2大匙素乌醋 1大匙

煮法

1.青椒、黄椒洗净切丝；豆芽洗净去头尾；姜洗净切末。
2.热锅放入两大匙的油，放入素排煎至两面上色後取出。
3.继续用作法2的锅。热锅後添加少许油，爆香姜末後，放入青椒丝、黄椒丝、银芽拌炒。
4.放入调味料、水拌匀後，接着倒入太白粉水勾芡。
5.最後放入煎好的素排煮至入味即可。

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