龙眼西米露

1.锅烧开水，放入洗净的西米，不时搅拌，煮至周边透明而中间带白色，然后过滤出西米，换水再煮，如此反复三遍。
2.最后把西米煮至全部透明，过滤掉水后，把西米捞起另装备用，去壳去核的新鲜龙眼肉，加少许淡奶，用料理机打成汁，倒入杯中（可过滤一下去掉杂质，更清爽），用勺子把浮泡撇去，加入煮好的西米即可。
3.入冰箱冷藏一会儿，食用前再放几颗龙眼肉，清新清甜，一流享受。